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烹饪工艺(专科段)专业考试计划(2015版)

发表时间：2021-05-06 18:25 来源：江苏自考网

专业代码：1081305 专业层次：专科 主考院校：扬州大学 计划版本： 毕业要求学分: 70 毕业要求门数: ：16 同步时间: 报名咨询
烹饪工艺(专科段)专业考试计划(2015版)
专业代号：1081305   主考学校：扬州大学
序号 课程代号 课程名称 学分
1 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4
2 03706 思想道德修养与法律基础 2
3 00193 饭店管理概论 5
4 02524 烹饪学概论 5
5 02525 烹饪原料学 3
6 02526 烹饪工艺学 6
7 02527 烹饪化学基础 5
8 02528 烹饪营养学 4
9 02529 烹饪卫生学 4
10 02530 烹饪器械及设备 4
11 02531 面点工艺学 5
12 02532 筵席设计及餐厅服务 4
13 27065 烹饪工艺美术 3
14 27066 餐饮管理 3
15 27067 江苏风味菜点 8
16 27068 烹饪工艺实践（实践） 12
学分合计 不少于70学分