复习资料：2019年1月自考《生物制药技术》重点串讲四

发表时间：2018-12-31 14:26 来源:未知作者：江苏自考网小编

第五章酶工程
1．酶工程主要是研究酶在工业、瞄等各个领域中的应用。
2．酶是生物体产生的具有催化活性的蛋白质。
3．酶工程的主要内容包括：酶的发酵生产，酶的分离纯化．酶的分子修饰，酶和细胞固定化．酶反应器。
4．酶在一定条件下仅能影响化学反应速度，而不改变化学反应平衡点。
5．酶工程的核心内容是酶和细胞的固定化技术．
6．判断酶固定化方法优劣的指标是酶偶联效率及固定化酶活力。
7．定化酶偶联效率的测定方法有残留法和水解法。
8．1972年，国际酶学委员会提出新的酶活单位，称为Katal单位。
9．固定化醇活力的测定方法有分批测定法和连续测定法。
10．管状固定化酶称为酶管。
11．固定化酶操作稳定性的表示方法为半衰期。
12．当醇固定化后，对于高分子底物的括性明显下降，
13．固定化酶体外应用主要是床式反应器。
14．编号为EC3．2．3．1的酶是水解酶。
15．利用固定化黄色短扦菌可以生产L-苹果酸。
16．包埋法固定酶可利用的载体是硅胶等。
17．交联法可用于制备固定化酶，戊醛不能作为交联剂。
18．制备固定化酶的交联法中，常用的交联剂有已主酰更胺二甲酯、1，5 - 二氟 - 2，4 - 二硝基苯，双重氮联苯胺 - 2，2 - 二磺酸。
19．在制备固定化酶的过程中，加入比活1500U／hi的酶液50mi，反应一段时间后，用缓冲掖洗脱，得到活力为50U／mi的醇缓冲液400mi，则偶联效率为73．3％。
20．1961年，国际酶学会议规定．1个酶活单位指特定条件下．1分钟内能转化ltamo]底物的酶量。
21．国际单位U与Klual之间的换算关系为’lkata=6x1107u。
22．在固定化酶的过程中，测固定化酶总活力为I0 000U，在固定化前加入酶的总活力为20 000U，现在上清液余酶itd力为2000U，则固定化酶的相对活力为55．6％。
23．用分批法测定固定化醇活力，若攒拌过快会导致醇活力变大。
24．酶珠、酶块、醇片都属于颗粒状固定化酶。
25．天冬氨酸酶包埋时，在延胡常酸铵存在下可获得高活力固定化天冬氨酸酶。
26．大多数天然酶经固定化后对蛋白酶耐受力有所提高原因是空间位阻。
27．当酶固定化后．对于高分子底物的恬性变小。
28．酶固定化后其反应最适pH值可能变大，也可能变小。
29．用聚丙酰胺包埋的转化酶，其Vmax较天然酶小10%
30．SOD属于消炎酶类。
31．可治疗肿瘤的醇有L—天冬酰胺酶、谷氮酰胺酶、羧基肽酶、L-精氨酸酶等。
32．现在固定化酶的物理形状有酶膜、醇臂、酵纤维、散震、颗粒状等。
33．用分批测定法测固定化酶活力时，影响测量结果的因素有搅拌速度、撮蔼建度、反应器形状、反应液数量等。
34．测定固定化酶活力~l-f／注明反应温度、固定化酶的干燥条件、用于固定化的原始酶比活等。
35．用共价结合法固定酶时，常用载体有纤维素、淀粉、尼龙等。
36．用载体结合法固定酶的特点是撮作筒单，不影响醇活性辉。
37．利用酶分子上的氨基、羧基、酚基、咪唑基基团可以进行共价结合。
38．交联法制备固定化酶包括交联酶法、酶与辅助蛋白交联法、吸附交联法及载体交联法。
39．固定化细胞的特点有：(1)无需进行酶的分离纯化；(2)固定化过程醇回收率高；(3)细胞内辅因子可以自生、再生；(4)可催化一系列反应；(5)抗污染能力强。
40．过氧化氢酶可以来源于细菌、霉菌、红血球等。
41．酶催化反应的特点是：专一性强、催化效率高、反应条件温和、酶括性的调控机制复杂等。
42．从动物体及微生物发酵物中提8＼的酶称为第一代酶。
43．固定化酶称为第二代酶。
44．固定化生长态细胞、多酶体系及固定化辅酶称为第三代酶。
45．酶作为一种催化剂，只能改变化学反应速度而不能改变化学平衡。
46．吸附法制备固定酶时，酶与载体间结合力不强，酶易于脱落。
47．天然酶使用后通常不回收，不能连续使用。
48．共价结合法制备固定化酶的缺点是操作复杂。
49．包埋的固定化酶只适用于小分子底物及小分子产物的转化反应，不适用于催化大分子底物或产物的反应。
50．固定化酶相对恬力与单位载体上偶联酶量有关，偶联量少，相对活力高。
51．在酶活力测定过程中，为确保可比性，必须控制反应条件的一致性。
52．天然酶经固定化后即成固定化酶，其催化体系由均相反应转变为非均相反应。
53．大多数天然酶经固定化后对蛋白酶的耐受力增高。
54．多孔玻璃珠共价结合的葡萄糖异构酶最适温度与游离酶—样。
55．细胞固定化后其最适温度通常与游离细胞相同。
56．大多数天然酶固定化后其Y，与天然酶相同或接近。
57．天然酶固定化后其乙值均发生变化，有的变化很小，有的增加很多，但均不会变小。
58．固定化的PH—酶活性曲线与游离酶相比，或保持相同的钟罩形，或变得更陡，或变得更平坦。
59．固定化酶半衰期达到一个月以上时，即具有工业应用价值。
60．固定化酶的底物专一性有所改变。
61．界面聚合法包埋酶属化学制备法，而界面沉降法则属于简单的物理方法。
62．固定化生长态细胞通常用包埋法。
63．迄今从生物界发现的酶的种类有3，000多种。
64．细胞的固定化方法有吸附法，包埋法，交联法及共价结合法。
65．用吸附法制备固定化酶时，每克无机载体吸附的蛋白质量为大于1mg。