第十章.中国的风物特产
1.我国的酒香型共分为哪几大类？列举名香型的代表酒。
白酒类型分为酱香型，浓香型，清香型，米香型和其他香型。
酱香型以贵州茅台酒。浓香型以四川泸州老窖和四川宜宾五粮液。清香型以山西汾酒。米香型以桂林三花酒。其它香型以贵州董酒，广东玉冰烧酒，湖北白云边酒，山西西凤酒，江西四特酒，山东景芝白干。
2.简述我国最有名的国家（品牌）名酒的名称，产地，所获奖项及特点。
①国家名酒的黄酒有绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒。产地：浙江绍兴绍兴酿酒总厂生产和福建龙岩酒厂生产。所获奖项：评为国家名酒。
②国家名酒的葡萄酒有烟台红葡萄酒，味美思，长城干白葡萄酒。产地：山东烟台张裕葡萄酒厂。所获奖项：在1915年巴拿马万年博览会上同获金奖。特点：是一种有多种糖类，酸类，无机盐，甘油树胶，氨基酸类和各种维生素。
③国家名酒的啤酒有青岛啤酒，燕京啤酒，金星啤酒，哈尔滨啤酒。
产地：青岛。所获奖项：入选中国品牌研究院公布的2007年“中国十大名酒”特点：含有二氧化碳的，起泡的，低酒精度。
3.按商业习惯分，我国茶叶分为哪几大类？
按照商业习惯分：可分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，紧压茶，花茶。
4.简介我国名茶的名称，产地及其特点。
①绿茶：西湖龙井。产地：产于浙江省杭州市西湖。
特点：干茶扁平挺直，大小长短匀齐，色泽绿中遁黄，茶汤清香鲜爽。
碧螺春。产地：产于我国著名风景名胜区江苏省苏州市吴县。
特点：条索纤细，卷曲成螺，幼嫩匀齐，茸毛遍布，茶汤具花香味，鲜清甘甜，幽香纷纷，饮后味醇回甘，使人心旷神怡。
黄山毛峰。产地：安徽省黄山风景区和周围地区。特点：芽叶肥壮均匀，绿中透黄，滋味醇厚甘甜，香气馥郁持久，耐冲耐泡。
②红茶：祁红。产地：产于安徽省祁门。特点条索细长，色泽乌润，毫色金黄，茶汤红艳透明。
镇江：产于云南澜沧江流域的凤庆。特点：芽叶肥壮，条形重紧，色泽乌润，金毫显露，汤色红浓明亮。
③乌龙茶：武夷岩茶。产地：产于福建省武夷岩崖。特点：汤色橙黄透亮，香气馥郁醇厚。
安溪铁观音。产地：原产于福建安溪，后扩种到永春，安南瞪地。特点：茶色泽褐绿，香气特异，且耐泡，回味悠久。
④白茶：产地：是福建的政和，福鼎等地，特点：白色茸毛多，色白如银，汤色浅黄，香气清新，品名（白毫银针，白牡丹贡眉）。
5.我国有哪些较有名的中药材和中成药？
中药材：人参，鹿茸，麝香，冬虫夏草，黄芪，阿胶，天麻。
中成药：云南白药，漳州片仔癀，安宫牛黄丸，六神丸，人参再造丸，桂林西瓜霜。
6.列出我国三大瓷都，工艺美术“三长”，传统工艺“三绝”，三大名锦，四大名绣。
三大瓷都：江西景德镇，湖南醴陵，福建德化。
工艺美术“三长”：北京雕漆，景德镇瓷器，长沙湘绣。
传统工艺“三绝”：北京景泰蓝，景德镇瓷器，福州脱胎漆器。
三大名锦：云锦，蜀锦，宋锦。
四大明秀：苏绣，湘绣，粤绣，蜀绣。
7.说出四大名绣的产地及其代表作品。
①苏绣。产地：江苏省，南通，无锡，常州，扬州一带。代表作品：《猫》《姑苏繁华团》。
②湘绣。产地：湖南省长沙一带。代表作品:《养在深闺人识》。
③粤绣。产地：广东省广州，中山，潮州，汕头。代表作品：《百鸟朝凤》《晨曦》。
④蜀绣。产地：四川省成都和重庆一带。代表作品:，《熊猫》《芙蓉鲤鱼》。
8.何谓“文房四宝”简介宣纸，湖笔，微墨，端砚的产地，特点及其美誉。
文房四宝的纸，笔墨，砚是我国传统的书写工具。
（1）宣纸。产地：安徽省泾县。特点：宣纸纸质柔韧，光泽如玉，不蛀不腐，卷折不损，细腻匀整，润墨性能好，色泽经久不变。美誉：宣纸有“纸寿千年”。
（2）湖笔。产于浙江省湖州市善琏镇。特点：笔锋尖锐，修削整齐，丰硕圆润，劲健有力。美誉：被誉为“毛硕之冠”。
（3）微墨。产地：歙县和休宁。特点：色泽黑润经久不褪，舐纸不胶，入纸不晕，香气浓郁，宜书宜画。美誉：素有“落纸如漆，万载存真”之誉。
（4）端砚。产地：广东省肇庆市。特点，石质细，易发墨，墨汁细润而不滞，不易干涸。美誉：有“端石一斤，价值千金”之说。
9简介我国三大木板年画。
（1）天津杨柳青年画：在天津杨柳青地区，有“家家会刻板，人人善丹青”之誉。题材：广泛，构图丰富线条有力，人物生动，色彩鲜艳。
（2）江苏苏州桃花坞年画：江苏苏州桃花坞年画始于明末，盛于清朝。年画构图清晰，色彩鲜艳，生活气息浓厚。
（3）山东潍坊杨家埠年画。山东潍坊杨家埠年画年画始于明末，有“家家印年画，户户扎风筝”之说，年画构图完整而饱满，造型朴实略带夸张。
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