复习资料：2019年4月自考《中国文化概论》名词解释六

发表时间：2019-02-13 13:39 来源:未知作者：江苏自考网小编

101.墟：南方把定期贸易的场所称墟。

102.集：北方把称固定日期的贸易场所为集，通常是三天一小集，五天一大集。

103.会；从唐代起把在寺庙节日期间举行的规模较大的贸易活动称为庙市，后来发展成庙会。

104.农商兼营：农商兼营从业者称摊贩。经营方式是把货物摆在道边，路口或集市地面上，也有推车，挑担或设架放货的。其中有些是以物易物的，与赢利无关的互惠行为。

105.行商经营：即由卖主向买主主动汇合的商业经营方式，也就是从产地进货；到需地销售。靠行商运销，甚至长途贩运赢。历史上的徽商；晋商都很有名气，晋商以“船帮”车帮“等长途贩运方式，足迹及遍大江南北，以至日本，俄国等。

106.坐商经营：即以定点店铺经营，是一种由买主向卖主主动汇合的经营方式。从前的坐商经营都有固定资产，流动资金和相对稳定的劳资关系，形成了一些钱庄，银号，商行等规模较大的贸易集团。

107.市声：指行商小贩招徕顾客的叫卖声或代叫声。代叫声是以击打器具或乐器发出的响声以代替人的叫卖。

108.商幌：坐商店铺招徕顾客的一种传统标志是商幌。大致分实物幌子，实物附属品幌子，商品模型幌子，旗帘幌子等。辛亥革命后出现灯具商幌。

109.牌匾：大都以木料制成的为书写商店名称或营销物品的横长。方形或竖条形，挂在门头之上或门两侧校上的商幌。

110.字号：字号是店铺的名字，也是招徕顾客的手段。传统字号多选吉祥词汇组成并请名家书写刻于牌匾之上。大商店，老字号都很讲究字号牌匾的制作，这是无形资产。

111.工匠集团：手工技术工人，为了一定目的组织起来共同行动的团体。

112.行会组织：行会组织亦称行业组织，是手工业者自发组成的同行业组织，其职能是互助共济，保护行业利益。也叫同业公会。

113.采食经济：依赖大自然自生自长之物，采集起来以生存。

114.民居：民居是承担居住（住人），祭祀，婚姻，财产分配，权利继承，家庭义务和社会职能的场所。

115.烹饪：简单说就是熟食制作。即把自然状态下尚不能食用的原料加工成可食品，提高了人们利用生态环境的比率和生存能力。

116.仪式饮食：仪式饮食就是在传统信仰仪式活动中，既供奉饮食又唱诵经词，又称信仰饮食。

117.阶层饮食：饮食受经济条件限制。古称上层阶级为“肉食者”，把庶民百姓称“菜食者”此即饮食的阶层性。

118.民间组织饮食：民间组织饮食是指办庙会或过善会时的饮食。这种饮食活动大都带有神圣信仰性质和民间习惯性<解决家庭，村落间的矛盾或协商，议事）性质。

119.待客饮食：待客饮食就是亲友间交往活动中的饮食。

120.馈赠饮食：过年过节或喜庆之日，人们交往活动中赠送食品以表心意的谓之馈赠饮食。