| 课程代号 | 课程名称 | 教材代号 | 教材名称 | 作者 | 出版社 | 版次 |
| 3281 | 食品微生物学（二） | 32810 | 食品微生物学(二)大纲 | 江南大学编 | 高等教育出版社 | 高纲1086 |
| 32811 | 微生物学教程(第2版=第3版) | 周德庆主编 | 2002年=2011年 |
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